Lươn thì các chị em hay đem nấu cháo, om với chuối xanh?. Hôm nay, nhân dịp Tết đến Xuân về, Món Ngon Mỗi Ngày mời các chị em cùng bỏ túi bí quyết làm một món cực ngon từ lươn với hương vị đậm đà truyền thống theo khẩu vị người Việt Nam, đặc biệt món ăn này sẽ rất thơm ngon nhờ sự kết hợp tuyệt vời của nước mắm và sả chiên. Vì thế, Món Ngon Mỗi Ngày chắc chắn rằng món Lươn chiên mắm sả này sẽ là món ăn tuyệt vời để chị em đãi cả gia đình trong bữa cơm đầu năm.
Nguyên liệu:
Lươn (làm sạch, cắt khúc) : 300g
Sả băm : 2M
Sả (bào sẵn) : 2 cây
Tỏi băm : 2M
Ớt băm : 1M
Xà lách lolo : 2 cây
Dưa leo : 1 trái
Nước cốt chanh : 1M
Rau húng quế : 1 ít
Nước mắm, đường, dầu ăn
bột chiên gà giòn
1. Sơ chế
- Lươn lọc bỏ xương, cắt khúc khoảng 4cm, khứa vảy rồng. Ướp 1M tỏi băm, 1M sả băm, để thấm.
- Rau xà lách, húng quế lặt sạch. Dưa leo cắt khúc 5cm.
2. Thực hiện
- Tẩm lươn qua Aji-Quick® bột chiên gà giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Chiên sả bào cho vàng giòn rồi băm sơ.
- Cách làm nước mắm sả: Pha 1M nước, 1M đường, 1M nước mắm, 1/2M nước cốt chanh, 1M sả băm, 1M ớt băm và sả chiên giòn.
3. Cách dùng
Xếp lươn chiên giòn ra dĩa cùng với rau và dưa leo, ăn kèm rau và chấm nước mắm sả.